ペットボトルを洗う

焙煎麦を煮出した麦茶

ペットのムダ毛取り器

今までかぼちゃの皮はむかずにそのまま料理したりしていました。とてもおいしいですよ。ただ大

根やにんじんなどは皮は捨てていました。皮には栄養があるそうですし、考えてみればもったいな

いですね。そこでいくつか野菜の皮を使ったおかずを作ってみました。

大根の皮のきんぴら

   ゴマ油で炒めてめんつゆで味をつけます。葉っぱも入れてもおいしいかもしれません。

大根とにんじんの皮のきんぴら

   同様にゴマ油とめんつゆを使って炒めます。

大根・にんじん・かぶの皮とかぶの葉、ちくわの炒め物

   ゴマ油でいため、オイスターソースを加える。しょう油とみりんで味をととのえる。

大根・にんじんの皮とキャベツの即席漬け

   大根とにんじんの皮、キャベツを細切りし、塩もみする。即席漬けの素を加える。キャベツの

   替りに白菜やきゅうりでもよい。

電子レンジを使って超簡単料理

   いろいろな野菜の皮は結構たまります。また逆に少量だったりするといちいちフライパン

   や鍋を使うのは面倒です。そんなときに調味料を混ぜて電子レンジでチーン。ごま油・七味

   ・しょう油を混ぜたり、めんつゆ、だしの素・みりん・しょう油など、いろいろチャレンジしては

   どうでしょう。

どれもしゃきしゃき感があって、わりとおいしいですよ。食べられるものを捨ててしまうのは、とって

ももったいないですよね。それに生ゴミの量がめっきり減りますよ。

野菜の皮を使った簡単おかず

セロリの和風酒の肴

薬品を使えない台所用品の汚れ落とし

夜の犬の散歩の明かり

万能でおいしいすいとん

スーパーのレジ袋がたまって困っていませんか。あると何かと便利なので、私もつい捨てられず、

くるくる丸めてはとっておいたりしていました。ところが、あっという間に山のようにたまってしまい

整理せざるをえなくなりました。必要以上にため込んでいるのは確かですね。

小さな三角形にたたむ方法もあるようですが、それだとしわになってしまいますし、手間がかかりま

す。ある程度整理しやすい大きさや、どんな袋か分かるほうがいい気がします。

 レジ袋をテーブル等の平らなところで広げる

    マチの部分はちゃんと折って、手のひらで全体を空気を抜きながらのばす。

 大体同じサイズになるように折りかたを同一にする

    まず横半分に折り曲げ、後は3つ折り、あるいは4つ折りにする。この時も抜けきっていない

    空気を押し出すようにする。

 大中小のようにサイズ別に収納する

    場所に合わせて適宜収納する。私は紙袋にサイズ別に収納し、その紙袋をプラスチックの

    収納ケースに入れました。

まめな方から笑われてしまいますが、これでやっとすっきりしました。また、捨てる必要性も大いに

学びました。

レジ袋の整理

タダでできるフェイスエステ

予定もなしに新鮮でお買い得だからと買ってしまったセロリ。つい面倒で使いそびれてしまったり

してしまうことはありませんか。我が家では家族全員がセロリを好きなわけではないので、買っても

ついつい後回しになってしまいます。下ごしらえがちょっと手間がかかることもありますね。

でも
炒めるとなかなかおつです。2品を紹介します。

 セロリとエリンギの炒め物

    スジをとり薄切りにしたセロリと同じように薄切りにしたエリンギをごま油で炒めます。

    しなっとしてきたら、めんつゆの素と七味唐辛子で味付けます。


 セロリと牛肉の炒め物

    スジを取ったセロリの茎と葉も使います。茎は薄切り、葉は適当な大きさに切り、牛肉の

    薄切りを一口大に切り、ごま油で炒めます。

    火が通ったら、塩・こしょう・醤油で味付けます。

ごはんのおかずにもよし、お酒のつまみにもいいですよ。

セロリの炒め物

大小のバインダーでいろいろな物を留める

めったに整理しない洗面台下やシンク下の収納場所はごちゃごちゃになっていませんか。そのまま

物を入れておくか、または箱の中に入れて物を収納したりされていると思いますが、意外と何がし

まってあるのかわからなくなるものですね。そこで、大きな物はそのまま立てて、小さい物、細い物

などは小箱に立てて入れ収納すると見やすくなっていいですよ。

 牛乳パックを小物の高さに合わせてカットする。

 ペットボトルの角型のものをカットする。

  いきなりハサミでは切りづらいので、カッターなどでちょっと傷をつけると切り口ができて切り

  やすいですよ。切り口は危ないので周囲をカラーテープで巻きましょう。おしゃれになります。

物を立てて収納すると、探しやすいですし、ダブって買いだめしたりすることもなくなり、いいので

はないでしょうか。

物を立てて見やすく収納

パソコンやテレビ画面を見たりして目が疲れたりしませんか。またなんとなく頭が重かったりするこ

ともありませんか。私は特に目が疲れやすく、長時間目を使った場合、もうぼんやりとして物が見え

にくくなってしまいます。

そこで突起物のある指圧ボールを使って顔面をマッサージしてみましょう。とてもすっきりしますよ。

 指圧ボールはゴムや軟質プラスチック製のものがよいと思います。

 顔の上に指圧ボールを載せて、両方の手のひらで軽くごろごろころがします。目を閉じて両方の

  まぶたの上でころがします。こめかみや自分の気持ちよく感じる場所で同じようにマッサージし

  ます。また、ほほやいろいろなところをマッサージするのも皮膚を刺激してよいのではないでし

  ょうか。

私の場合、疲れ目で物がぼやけて見えていたのが、すっきり見えるようになりましたよ。

指圧ボールで顔面マッサージ

洗濯機で洗濯したものは全体的には汚れが落ちているのだけれど、襟、靴下の底、服のポケット周辺、

袖口、布団カバーの襟部分等が全然きれいにならず、がっかりすることはありませんか。思いのほか

きれいになる方法があります。

 汚れている部分全体をぬらし、固形石鹸をこすりつける。特にひどい汚れのときは、固形石鹸をつ

 けて手洗いしてから、さらに固形石鹸をこすりつける。

 他の洗濯物と一緒にして通常通り洗濯する。

たったこれだけですが、今まですっきりしなかった部分的な汚れが、意外ときれいになります。

部分的な汚れをきれいに洗濯する

 日本語

 ・夫婦げんかは犬も食わない

 ・犬も歩けば棒にあたる(でしゃばるとわざわいにあう。転じて出歩くといいこともある。)

 ・犬の遠吠え(臆病者がかげで虚勢をはる)

 ・犬侍(卑怯な武士) ・犬死に ・警察の犬

 英 語

 ・人間の最良の友 man's best friend

 ・(夫婦が)犬猿の仲でけんかばかりして暮らす lead a cat-and-dog life

 ・誰でも得意な時代がある Every dog has his day

 ・悲惨な死にかたをする die like a dog

 ・食うか食われるかの激しい競争 dog eat dog

 ・みじめな暮らしをする lead a dog's life


犬にまつわる言葉がひどいものばかりでびっくり。救助犬や麻薬犬や地雷探査犬として健気に働いて

いるし、大いに人間を癒してくれる動物に対してほんとうに可愛そう過ぎますね。

犬に関連した言葉(日・英)

市販のこうや豆腐はおいしいですが、自分で作る即席のものも、なかなかおいしいですよ。

 (材料) ミニサイズのパック入り豆腐(水分が少なく、分量が使いやすい)

 そのまま冷凍する。

 冷凍期間2日だとやわらかさとほんの少しスポンジ感があり、5日後だと少しやわらかくスポンジ感

  がある。1カ月だとスポンジ感がありまたユバのような感じになる。

 解凍はパックごとをぬるま湯で洗い、パックから出して、凍ったまま包丁で好みの大きさに切る。あ

  まり固い場合は、少し溶けるまで放置する。

 味噌汁の具やその他の豆腐料理に使用する。

 好みの感触の頃合まで冷凍します。1カ月以上は冷凍したことがありませんので、試してみてくださ

い。たぶんスポンジ感が増すのでしょうか。賞味期限が気になったときや、好きなときに食べられて便利

ですよ。

即席こうや豆腐を作る

ソーセージも冷凍ポテトも常備していると便利ですね。冷蔵庫にあまり食材がないときやめんどうなと

きにおすすめのスピードクッキングです。

 (材料) お好みのソーセージ 冷凍ポテト 塩 コショウ

 冷凍ポテトをオーブントースターでこんがり焼く。

 フライパンに油をひいてソーセージを炒め、焼いたポテトを加えてさらに炒める。

 塩、コショウで味をととのえる。

簡単でなかなかおいしいですよ。

ソーセージと冷凍ポテトのソテー

冷蔵庫の中にしまい忘れてつい賞味期限ガ過ぎてしまったり、欲しい物がなかなか見つからないとい

う経験はどなたでもあるのではないでしょうか。どうしても冷蔵庫内は奥行がありすぎて、奥の物が見

えないですよね。そこでクリアケースで整理します。百円ショップでいろいろ探したのですが、あまり種

類はありませんでしたが、クリアタイプのDVDケースと細長いケースが見つかりました。

 DVDケースは真ん中に仕切りがあって、幅の広い物は入りませんが、麺類とか袋入りの物が並べら 

  れ、奥行きがちょうどよく、品物の内容が分かります。

 細長いケースは納豆やビン詰め等が入れられます。正面から全てを見れないのですが、ちょっと手

  前に引けばすぐ奥の物が見えます。

ありあわせのケースを利用しましたが、今までよりずっと見やすくなり、これからは処分するようなムダ

はなくなりそうです。

冷蔵庫の中の物を見やすく整理する

台所のステンレス壁面が油で汚れて、洗剤で拭き取っても小さなしみになってなかなか汚れが落ち

ないことはありませんか。ひんぱんにきれいにしていれば、そんなことはないのですがぶしょうをす

ると掃除が大変です。力を入れて拭いてもちょっとやそっとで落ちません。家事の専門家が割り箸を

使って、隅などのがんこな汚れがよく取れると言っていました。力を入れても傷がつかないし、確か

におもしろいように汚れが取れます。そこで同じように割り箸を使います。

 ステンレスの壁面をクリーム状のクレンザーを塗り、割り箸を横にしてこする。おもしろいように

  固まった汚れがとれる。

 クレンザーが乾いてしまうので、あまり大きな面を塗らない。

 全体の汚れを落としたら、布を塗らしてきれいに拭き取る。

 割り箸は1本でも、裂かずに2本でもよい。面を変えても汚れてしまったら、新しいものに代える。

ものぐさでないことが一番ですが、同じ経験をなさっている方はぜひお試しを。

ステンレス壁面のがんこな油汚れを落とす

炊いたごはんは残ってしまうことが多いですし、夏は特にすぐ腐ってしまいますので、冷凍保存する

といいですよ。ただのごはんではなく、焼きおにぎりにして冷凍すると、とても便利です。

 残ったごはんを適量おむすびにする。ちいさめのほうが量が調節できて便利。

 形がくずれないようにしっかり固くにぎる。形は丸でも三角でもよい。

 網を熱してから、中火くらいでおにぎりを焼く。

 両面がこんがりと焼けたらお皿等に載せて冷ます。

 すっかり冷めたら、ビニール袋に入れて冷凍する。おにぎりどうしがぴったりくっつき合わないよ

  うに並べるように入れる。

 食べたいときに必要なだけ取り出して、電子レンジで温める。ラップはかけなくてよい。

 味噌をただ表面につけて食べるたけでも素朴でおいしい。醤油をつけてのりを巻いてもよいし、

  サラダといっしょに主食として食べてもいいのでは。


電子レンジで温めてもしっかり歯ごたえがあるし、こうばしさもあってなかなかいけますよ。それに

おにぎ
りは素焼きなので、好みの食べ方ができます。めんどうな昼食や忙しいときにいいですよ。

残りごはんをおにぎりにして冷凍

夏は特に生ゴミ処理が大変ですね。生ごみは水分を80%も含んでいて、焼却に大きなエネルギー

を必要とし、ダイオキシン発生の要因にもなるそうですよ。

ものぐさな私の生ゴミ処理をご紹介します。

(用意するもの)新聞紙、コーヒーかすまたはお茶がらを乾燥させたもの、

       ゴミ容器の大きさにあうビニール袋

 ゴミ容器内をビニール袋で覆う。まず底に新聞紙1枚(全紙)を底に敷く。

 野菜くずなどはかごなどに入れて水を切り、水がかからないようにする

  お茶がらはよく水気をぼり、他の水気を多く含んだ生ゴミも同様に絞ってから容器に入れる。

 魚のはらわた等、特に臭気がつよく、腐りやすいものは、新聞紙で包んでから容器に入れる。

 1日の台所仕事が終わったら、生ゴミの上に新聞紙を包むように載せる。

 さらに新聞紙の上に飲み終わったコーヒーかすを乾燥させておいたものをパラパラとかける。

お茶がらはよく水気を絞り、またコーヒーかすは水気がなくなるまでしばらく放置し、その後お皿等

に広げてさらに自然に乾燥させます。コーヒーは冷蔵庫や靴箱また部屋の脱臭にも使えます。

新聞紙で生ゴミ処理

恥ずかしながら、しらすとちりめんじゃこは別の魚と思っていました。しらすを塩を入れて釜茹でし、

天日で干したものが、ちりめんじゃこだそうですよ。ちりめんじゃこは、魚くささがあまりなく、サラ

ダ、即席ふりかけ、じゃこめしなど、その他にもいろいろな用途に使えますね。

(材料) しらす(適宜)

 しらすを平らな皿に重ならないように広げる。

 ラップをせずに電子レンジにかける。2,3回に分けて加熱する。最初は2分、次は1分増やしてとい

  うように、しらすの乾き具合をみながら加熱する。(ちなみに、75gで4分加熱しました。)

しらすが余ったときや、たくさん買って日持ちをさせたいときにもいいですよね。カルシウムがたっ

ぷりとれますし、魚嫌いな人にも、食欲のない人にもあっさり食べられます。

電子レンジでちりめんじゃこを作る

冷蔵庫にあまり材料もなく、めんどうなとき、ランチにストックされた納豆とツナ缶を使ってお焼き

はどうでしょう。

(材料) 納豆 1パック、 ツナ缶 1個、 キャベツ 1枚(大きめ)、 青のり 少々、

    薄力粉 大さじ3、 塩・コショウ 少々 

 キャベツをせん切りにする。茎も栄養があるので薄切りにする。

 納豆、キャベツ、ツナを混ぜ合わせる。塩・コショウを適宜ふりかける。

 薄力粉を加え、水大さじ3も加えてかき回す。

 油をひいたフライパンで弱火にして両面がこんがりするまで焼く

 仕上がりに青のりをふる。ツナに塩分があるのでなにもつけずにいただく。

納豆は体にいいので毎日のように食べたいのですが、いつも決まった食べ方だと飽きてしまいま

す。それに食材としては、かなりくせがありますよね。ねばりがあるし、臭みはどうやっても多少残

るのではないでしょうか。バラエティーのひとつとしてお試しください。

納豆とツナのお焼き

納豆とアボカドのオープンサンド

春は香りの野菜がおいしい季節ですが、中でもふきは独特の香りがありますね。みなさんはだいた

い茎を見て選ぶと思いますが、私は葉を見て選びます。新鮮な葉がついたふきを見るとうれしくな

ります。競争相手が増えるので、本当は内緒にしたいのですが、葉を使った佃煮がとても美味なの

で、作り方をご紹介します。

 葉の部分を切り落とし、いたんでいる部分はのぞき、沸騰している湯でゆでる。

 ゆで汁が茶色ぽくなってきたら、ゆでこぼし、水でさっと洗う。

 葉を細切りし(細い茎が混ざってもOK)、かぶるくらいの水を加えて煮る。

■  煮立ったら、酒、だしの素、みりん、砂糖、しょうゆで好みの味付けをする。ほんのひとつまみくら

  いになってしまうので、煮詰まったことを考えて薄味でくつくつ煮込む。途中で味見をする。

■  汁がだいぶ少なくなったら,はしでかきまわしながら汁を煮詰める。

これで、ごはんがすすむ美味しい佃煮のできあがりです。

ふきの葉の佃煮

便利な焼きのりの保存法

和食には欠かせない焼きのり。常備しておくと便利ですよね。どうってことありませんが、袋に入っ

たまま保存するより、カットして保存したほうが便利です。

 焼きのりを袋から出し、はさみでよく使うサイズにカットする。ちなみに我が家では、縦半分に

  し、次に横4つの8枚切りにしています。

 乾燥剤と一緒に密閉容器に保存する。透明容器だととても分かり易くていいですよ。
  
 おむすび、やきもち、トッピングなど、いろいろな用途に適量を使用する。
  
その都度カットしていると、面倒ですし、無駄になったりしてしまいます。こうしておくと、いつでも簡

単にパリッとした焼きのりが食べられます。

アボカドが好きになって日も浅いのですが、このおいしさを知らないなんてもったいない。

とはいっても、かくいう我が家でも、大好きなのは私とワンちゃん2匹だけなのです。ごまか

して鶏肉の間に挟んだり、そのままフライにしたりして、こっそり食べてもらいましたが、おい

しいとは言っていませんでした。熱を加えると青臭さが強くなる気がします。個人的には生が

一番好きです。

 食べごろ: むずかしいですね。お店の管理状態にもよるでしょうし、収穫したときの熟成

  度にもよるでしょうし、無責任ですが経験を重ねるしかないのでは。私は、すぐ食べたい

  ときは、触って柔らかめのものを買いますが、そうではないときは、鮮度が良さそうでま

  だ青くて固めのものを買います。そして数日(季節にもよるので)室温に置き、皮全体が

  黒ずんできたら、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜ボックスで保存します。アボガド自体

  からエチレンガスが発生して、さらに熟成するようですよ。

 料  理: 独断と偏見ですが、やぱり生のほうがおいしいと思うし、しょうゆとの相性が

  バッチリですね。マグロのようにしょうゆとわさびで食べるのは最高。そのほか工夫すれ

  ば、いろいろありそうですね。次の組み合わせも絶品ですよ。
  
  @ 納豆+ねぎ+刻んだアボカド+しょうゆ+好みの香辛料
  
  A スライスしたアボカド+もみのり+かつおぶし+しょうゆ

 参考リンク:  アボカド好き

1つぺロっと食べても、もっと食べたくなります。おいしい料理法を知りたいと思ってます。自分

でもトライしてみるつもりです。

アボカドっておいしい

不燃ゴミのかさを1/3以下にする

枝豆と大豆、パプリカとピーマン、ズッキーニとキュウリ、
カリフラワーとブロッコリーは同じ仲間?

似ているけれど、同じ仲間なのかしらと思う野菜ってありますよね。

<大豆と枝豆>

   未熟な大豆(3ヶ月前に収穫)を枝つきのまま採ったもの。

<パプリカとピーマン>

   ナス科でピーマン、ししとう、唐辛子などと同じ仲間。

   最近見かける大型のものはオランダ産。緑、赤、白、オレンジ、紫、黄、黒などがあり、甘み

   や酸味、栄養価などもそれぞれ違う。

<ズッキーニとキュウリ>

   同じウリ科だが、ズッキーニはかぼちゃの仲間。ペポかぼちゃの一種を若採りしたもの。

   黄色と緑色の2種類があり、淡白な味で、ナスのような食感。

<カリフラワーとブロッコリー>

   同じアブラナ科。ともに花のつぼみの部分を食用にしている。キャベツを品種改良してブ

   ロッコリーができ、カリフラワーはその突然変異でできたもの。

牛乳パックで油を捨てる

今はほとんどの人は電気釜でご飯を炊いていますが、薪のかまどで炊いたご飯を食べたことは

ありますか?子供のころ、田舎で井戸水を使い、薪のかまどで炊いたご飯をよく食べましたが、

そのおいしかったこと、いまだに忘れられません。

氷を入れて電気釜で炊くと、ちょっとおいしくなりますよ。

 米を普通にとぎ、15分前後おく。

 水の中に氷を入れる。氷の分量はいろいろ比較検討していないのでアバウトですが、米1合に
 
  に対し、氷1つくらい。

 水加減は氷の分も考慮する。

 氷が溶け終わったら、炊き込みを開始する。

 普通の要領で炊いて、出来上がりです。

なぜか分からないのですが、おいしいですよ。
(人は寒いくらいのほうが、頭が冴えるけれど、

お米も冷たい水のほうが、身を引き締めるのかしら???)

氷を入れてご飯を炊くとおいしい

ゆで卵の殻をむくのに、苦労したりしませんか。すんなりきれいにむけるときもあれば、

殻が大きくパッカとむけないで、小さくむけてしまし、うす皮も残ったりしませんか。

そんなとき以下の方法を試してみてください。

ゆで卵の上下を平らなところでトントンをたたき、ひびを入れる。
 
水の中に上下にひびを入れた卵を浸す。ひびから水が浸透し、殻がむきやすくなる。

うす皮もきれいにむけます。むく時間も短縮されますね。

ゆで卵のきれいなむき方
ダンボールで使い捨てキッチンマット
お酢の利用法
長いもの料理
書ける「キッチン便利テープ」

ゆで卵の簡単な作り方

ちょ〜簡単な作り方なので、ためしてみてください。(ひとりよがりかも・・・)

1. 冷蔵庫に入っていた卵は水道水につけるか、ぬるま湯で洗う。

  −−−ゆでてもひびがはいりにくい。

2. なべに卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。

3. 沸騰したら
5分間ゆでる。

4. 火を止め、
5分蒸らす。

5. 水の中に入れて冷ます。

6. これでほどよいゆで卵(真ん中がしっとりした感じ)の出来上がり。

  −−−好みの固さにするには分数を調節する。

     また卵の大きさや火加減によって適宜分数を調節する。  

牛乳パックで使い捨てまな板

 牛乳パックは大切な資源ゴミにもなりますが、いろいろ利用できます。

 ・ 短くカットした牛乳パックを使って、冷蔵庫のポケット内の小物の整理をする。

 ・ 短くカットした牛乳パックを使って、冷蔵庫の野菜ボックスでキュウリやニンジンを立てて

   整理する。ーーー野菜は立てたほうが長持ちするそうです。 etc.

 他にもいろいろなアイデアがあると思いますが、肉や魚用の使い捨てまな板にすると便利です。

 肉や魚には細菌がたくさん付いていますから、まな板を清潔に保つためにも、おすすめです。

  ■
 飲み終わった牛乳パックはすぐ水洗いし、水気をよく切ってそのまま立てておく。

  ■
 乾いたらはさみ等で切り開いて平面状にする。

  ■
 底の部分は切っておくと四角くなるので、何枚かまとめておくのに便利。

 牛乳パックは上質の紙だそうで、くれぐれもなにも利用しないまま、捨てないようにしましょう。!

皮つきサツマイモチップス

サツマイモには繊維やビタミンC、カロチンが多く、便秘予防や美容にもいいそうです。

とても簡単で、後を引くほどおいしいチップスを作ってみませんか。歯ごたえがあって、調味

料も一切使わず、まさに健康食です。それに翌日になってもカリカリとしておいしく食べられ

ます。

サツマイモを皮がついたまま、きれいなタワシなどでよく洗い、約1ミリの厚さにスライス

  し、水に漬けてアクをぬく。

よく水洗いし、ざるに入れて水切りをする(30分位)。

よく水が切れたら熱した油で揚げる。

 −−−−水気が多少ついていてもあまり油がはねないので大丈夫。

弱火で約7分前後、はしでときどきかきまわしながら揚げる。

はしでかきまわしてみてサツマイモがカリカリに固くなり、色もほどよくなったら出来上がり。

紙などを敷いた上に揚げたチップスをのせて油を切る。

 −−−−大きな皿の上に読み終わった新聞紙をのせ、さらにその上にキッチンペーパーを

     のせて油を切ると、後始末が楽です。

     
新聞紙、キッチンペーパー⇒ 生ごみの処理やフライパンの油汚れのふき取り等に
 
サツマイモが大きいときは適当に切り分けて、細いときは斜めにスライスするといいですよ。

またスライスの厚みも好みで。その場合は火加減や分数を調節してください。

冷蔵庫の中は食品や容器であふれかえっていませんか?

奥のほうにあるとつい忘れてしまったり、容器に入れた中身がいったい何だったか、いつ保

存したのか分からなくなってしまった経験はありませんか?

特に冷凍するときは何も記録していないと、見た目で肉の種類が分からなかったり、何ヶ月

も保存しっぱなし、なんてことになってしまいます。

大型電気店の家庭電化製品売り場で「キッチン便利テープ」(潟jトムズ製)を見つけ、さっ

そく使ってみました。

テープの色: オレンジ(←見やすい)

価  格: 500円前後

取替え用: 別売り、2巻き入り

マグネット式なので冷蔵庫に

ペッタと貼り付けておけます。

「書く」「貼る」「とめる」ことができるので、アイデアしだいでいろい

ろできそうですね(
内容・日付を書いて、容器やラップの上に貼った

り、ビニール袋に小分けしたり、物をとめたり等など・・・)。

長いもは消化酵素を多く含み、ゆっくり消化するので、エネルギーが長持ちし、胃にやさしいそう

です。お年寄りや、体の調子が弱っているときなどによさそうですね。それに食物繊維やミネラ

ル、カリウムが豊富なので、美容や健康によいそうです。

オムレツに入れる。

   ビニール袋に皮をむいた長いもを入れ、たたきつぶしたものを使います。

ホワイトソースの代わりに使う(グラタンなどに)。

つぶした長いもをリゾットに入れる。

卵の白身と合わせて蒸し物に使う。

   すった長いもに卵の白身を加えよくかき混ぜ、白身魚・肉・野菜などの上にかけて蒸す。

   しょうゆとだし汁のあんかけをかけていただくとおいしい。

ふくめ煮に使う。

   里芋と同じ要領でふくめ煮にすると、とてもやわらかくておいしい。

長いも料理のリンク集  

JA全農とっとり-長いもを使った料理

焼酎、レシピ・・・[夜を彩る、男の料理]


長いもかん


地元特産品の紹介&レシピ「八ヶ岳の裾野から・料理レシピ」

最近はお酢がずいぶん脚光をあびていますね。TVの番組でお酢のメーカーさん

が開発されたフルーティーな飲むお酢を紹介していましたが、お酢独特の酸っぱ

さがなくておいしいそうですよ。お酢は酸性に傾いた体質を改善したり、筋肉を柔

らかくしたり、血行を良くするので肩こりや冷え性に効果があります。また殺菌力

が強いので、いろいろな利用法がありそうです。

汚れ落としやカビとり

   ・水回りの水・湯あかやカビを歯ブラシなどに酢をつけてこすり落とす。
  
    (汚れがひどいときは酢を含ませたペーパーを貼り付け、しばらくおいて

     からブラシでこする。)

   ・急須の茶渋やコーヒードリッパーの渋も同じようにしてこすり落とす。

殺菌に使う

   ・水虫、かゆみ、虫さされに効く。

    (ひどい水虫になったことがありましたが、根気よく何回でもガーゼや布で

     酢をたたくように付けていたら、良くなりましたよ。)

   ・おにぎりを握るとき、酢水を使う。

   ・切りかけのハムなどの表面に酢を塗っておくと長持ちする。

アクをぬく。

   ・はすは切ってから酢水につけて料理する。

料理に使う。

   ・塩鮭の網焼きに酢をかけるとマイルドでおいしい。

   (焼きそばにかけるとか、らーめんに入れる人もいますよね。中国では日本の3

    倍もお酢を消費するそうですよ。やはり食の大国だし、体に良いことはいろ

    いろ研究している気がしますね。
   
また、お酢の料理はお酢メーカーさんのホームページでたくさん紹介されています。

「酢」を検索すると、情報満載です。) 

ガス台の回りはどうしても汚れてしまいます。炒め物や揚げ物は、料理にかかせない

ものですから、どんなに注意しても油はねは避けられません。油がはねてキッチンマッ

トが汚れてしまうし、汚れも洗濯できれいに落ちなかったりしますよね。

そこでダンボールの使い捨てマットが便利です。

適当な大きさのダンボール箱を分解して平らにする。
 
  −−−−マットの奥行きにちょうどいい高さの箱がよい。また厚みはあまりないほ

      うがよい。私は缶ビールの箱を使用しました。


上下の部分は切り落とす。

ダンボールは裏返し、周り(または上下)をビニールのカラーテープでくるむ。

これで出来上がりです。油を吸い込むので、どんな油料理をしても気になりません。

それにあまりすべりません。ぜに試してみてください。

湯かげん最高だよ〜

使い終わった食用油を捨てるのに、市販のものがいろいろありますが、牛乳パックを使えば、合理

的です。

 飲み終わった牛乳の紙パック(1 リットル入り)に、新聞紙2枚を1枚ずつくしゃくしゃに丸めて入

  れる。

 使い終わった食用油をこぼさないように注ぎ入れる。じわじわとしみ込み、結構入ります

 鍋の油は新聞紙やキッチンペーパーでふき取り、牛乳パックの中に押し込む。更に油を吸って

  くれます。

市販の使用済み食用油の処理用の商品は、買うとばかにならないので、ぜひお試しを。

生姜の保存法

生姜は料理には欠かせないので、常備しておくと便利ですね。私流ですが、ずいぶん長持ちする

保存法をご紹介します。

 パックやビニール袋に入った生姜を取り出し、台所で1、2日くらい放置して表面の皮を乾燥さ

  せる。

 新聞紙やビニールコーティングされていない広告の紙などで、生姜をくるみ、ビニール袋に

  入れる。口は縛らない。

 牛乳パックを利用した容器などに入れ、冷蔵庫の野菜ボックスで保存する。紙が湿ったら、新し

  い紙でつつみ直す。

こうして保存しておくと、結構長い間生姜を新鮮に保てます。

地域によっては無料ですが、ゴミの有料化によって、同じような方法で減量の工夫をされている方

もいらっしゃるかと思いますが、あえて私流の減量方法をご紹介します。

 つぶすと危ないものは別にして、スーパーなどのビニール袋に入れて、口を縛る。

 資源ゴミや乾電池や電球などの危険物はもちろん分別する。
  
 スリッパや靴を履いて、袋の上から踏みつける。何度も繰り返すと、どんどんかさが減ってくる。
  
 かなりつぶれたところで、また膨らんでこないように、ひも等で縛る。ガムテープでぐるぐる

  巻きすると効果的です。有料袋にかさを減らしたゴミを入れた後に、尖った部分がないか注

  意してまたさらに踏みつけると、もっとかさを減らすことができますよ。

私はこの方法で1週間分のゴミを1/3以下に減らすことができ、有料のゴミ袋も小さめのもので済

むようになりました。ゴミ収集の方の労力も軽減されますね。夏などはかさを減らしてゴミ収集の

日まで保管したほうが衛生的です。一番良いのは不燃ゴミ自体を減らすことなのでしょうが・・・

超簡単な手抜き料理ばかりで恐縮ですが、納豆とアボカドを使ったオープンサンドをご紹介します。

納豆は熱々のご飯で食べる以外は別の料理法を知らないし、アボカドも大好きなのだけれど、料理

法が分からず、また生でしか食べません。別の料理法はないものかと、試しに納豆とアボカドを使っ

てオープンサンドを作ってみました。

@ 納豆のオープンサンド

  (材料) 納豆、 玉ねぎ(適宜)、 醤油(少々)または付け合せのたれ、 マヨネーズ(適宜)、 

      練りからし(少々)

 納豆をかき回してねばりを出しておく。

 玉ねぎをみじん切りし、納豆と混ぜ、醤油またはたれ、マヨネーズ、練りからしを加える。

 バターまたはマーガリンを塗ったパンに、納豆をのせトースターで焼く。

A アボカドのオープンサンド

  (材料) アボカド(やわらかめ)、 玉ねぎ(適宜)、 塩、コショウ(少々) レモン汁(適宜)

 やわらかめのアボカドをホーク等でつぶす。

 アボカドに玉ねぎのみじん切りと塩、コショウ少々、レモン汁を加えて混ぜる。

 バターまたはマーガリンを塗ったパンに、アボカドをのせトースターで焼く。

納豆はマヨネーズと玉ねぎでちょっと洋風な味になり、アボカドも玉ねぎやレモン汁をを入れるせ

いか焼いても臭みがありません。色もとてもきれいです。

文房具として使うバインダーを台所で使うととっても便利です。100円ショップのカラフルなもの

をいくつか用意して、使わないときは整理箱(食器棚のサイズにあったケースに、スパイス、だしの

素などこまかいものを入れておくと整理ができていいですよ。)などに留めておきます。


 小さいバインダー: 鰹節のパック、小麦粉、昆布、スパイス、などいろいろな乾燥物の使いかけ

           の袋の口を2、3重に折ってから留める。

 大きなバインダー: お米、ドックフードなど大袋の口をやはり2,3重に折ってから留める。

年配の方でもとてもスリムな人もいますが、普通は中年以降太りぎみの傾向ですね。私も30代

に比べると10キロぐらい太ってしましました。太るということはあらゆるところにお肉が付いてしま

うのでね。割と目立つのが顔。顔の面積が大きくなって、顔の形が変わってしまったり、ほほの肉が

垂れてきたりしてきませんか。シェイプアップ運動は筋肉を鍛えて脂肪を燃焼させ、弛んだところ

を引き締めますが、フェイスも同じように筋肉を鍛えればいいんじゃないかと自己流の運動を考え

ました。それでは、3カ月ほど実践している自己流フェイスエステをご紹介します。かなり気になっ

てきた方は、ダマされたと思って試してみてください。

 鏡の前で背筋や首を伸ばす

    まず、姿勢を良くしてリラックスする。

 「あいうえお」の口の形を作る

    鏡をみながら、大きく口を開け、美しい形になっているか、筋肉がいい形をしている

    か確認して「あ」「い」「う」「え」「お」の口の形を作る。それぞれ1,2,3と数えるくら

    いゆっくりと。これを10回、1日に2セット行う。早く効果を出したい方はもっと増やし

    てもいいですね。

この運動を3カ月ほどやっていますが、シャープとまではいきませんが、かなり四角くなったフェイス

ラインが、少しは改善してきましたよ。これからも続けようと思います。

自分一人だけで食べるお昼ごはん。作るのが面倒と思うことはありませんか。それにたいした材料

もないし、時間をかけたくない。そんなときにすいとんは簡単だし、どんな材料でも、残り物のスープ

で作ってもOK。卵や玉ねぎはたいてい常備されていると思いますが、それを使ったすいとん料理を

ご紹介します。

 (材 料)  小麦粉 大さじ5   卵 1個   玉ねぎ 1/5個   固形スープの素 1個

       カレー粉 少々   塩 適宜   水 2カップ
 
 玉ねぎを薄くスライスし、水、固形スープの素と一緒に煮る。

 玉ねぎが煮えたら、スープの味付けをする。

    塩をひとつまみ入れ、味を確かめる。それからカレー粉を隠し味程度に少々加える。

 すいとんを入れる。

    小麦粉を水を少しずつ加えながら、天ぷらのころもくらいに溶き、煮えているスープの中に

    スプーンですくって、ひとさじずつ場所を変えながら落としていく。

 溶き卵を加える。

    すいとんが浮いてきたら、溶き卵をまわすように加える。

次からは、すべて目分量で作れます。ご紹介した例は、具合が悪くて食欲がないときに、おすすめ

です。味噌汁や鍋物の残りで作ったり、いろいろな味で挑戦してみてください。

夜の犬の散歩は暗くて糞の始末が大変です。それに何か変な物を食べてしまったら困ります。ま

た、すれ違う歩行者や自転車に乗る人にも犬がよく見えないと、びっくりさせてしまいます。そこ

でペンライトや小さい懐中電灯を使用してみてはどうでしょうか。

 ライトに本体より長めの輪ができるように紐を付ける。

 バックの手提げ部分にライトを輪にくぐらせるようにして付ける。

 暗い場所はライトを点けたままぶらさげ、不要なときはバックの中に紐付きのまま収める。

  糞の始末などを行うときは、ライトを片手に持って明かりを当てる。

ペンライトや小さな懐中電灯だと軽いし明るいので、犬の首輪に小さなライトを下げるより効果的

です。それに紐でぶら下がっているので、手が自由になって便利ですよ。今はLEDの小さな懐中電

灯を使用していますが、とても長持ちします。それにプッシュボタンが底についていてオンオフが非

常に楽です。明るさもバッチリで暗くても糞の始末に困らなくなりました。

白っぽい電気釜や調味料入れの蓋など台所用品はいつの間にか油染みて汚れてしまいますが、

みなさんはどうされていますか? ガス台や換気扇などに使う洗剤は使えないので、片栗粉、ジ

ャガイモやみかんの皮など試してみましたがきれいになりませんでした。


そこで思いついたのが口の中で使える練り歯磨き粉です。

 台ふきんやいらなくなったタオルを濡らして絞り練り歯磨き粉を適量つけます。

 汚れの部分を重点的に、それからざっと全体を練り歯磨き粉でこすります。

 汚れがとれたら、水でよくゆすいだ布で2度拭きします。

とても簡単に汚れがおちてうれしくなりますよ。だだし、表面が研磨剤を使えない繊細なものは


ダメだと思います。

私自身はほとんどの野菜が好きですが、家族の者はどうもセロリを特に生で食べるのを好みませ

ん。確かにくせがあるのですが、それがおいしいのですけどね。そこでつい買っては料理に使わず

じまいでダメにしてしまうこともあります。なんとか食べてもらうべく和風にしてみました。


 (材 料)  セロリ   カツオ節   ゴマ油  しょう油  七味唐辛子
 
 セロリの筋をとって、5ミリ程度の薄さで斜め切りにします。

 フライパンにゴマ油をひき、セロリを炒めます。

 カツオ節を入れ、鍋肌にしょう油を適宜入れ更に炒める。好みで七味唐辛子を最後に加える。

セロリを好きな方はもちろん、嫌いな方も食べられるのではないでしょうか。酒の肴としてもおか

ずとしてもおいしですよ。

 ゴム手袋をする。

   手に毛がまとわりつくとどうしようもありません。ゴム手袋をすると器具についたムダ毛

   や、ペットの体に吸い付いたムダ毛を処理するのが楽になります。

 静電気が起きない場所で行う。

   化学繊維のカーテンのそばでやると後始末が大変です。外で行う場合は風のない日がい

   いですね。

完全に静電気が起きないようにできれば一番いいのですが、とりあえずはお試しください。器具

はいろいろのメーカーのものがありますが、比較していませんので違いは分かりません。

毛の生え変わる時期は本当に悩みの種ですね。毎日ブラッシングしても

限がないほど抜けますし、家の中は毛だらけ。困り果てて、思い切ってう

わさの「ファーミネーター」を購入しました。すごい威力です。わさわさと

ムダ毛が取れます。ただ困ったのは、静電気が起きて、手にも、器具にも、

犬の体にもまとわりついてしまうのです。最善の対策は思いつかないの

ですが、次の方法でムダ毛取りが少し楽になりました。

夏はなんといっても麦茶がおいしいですね。お手軽に出来合いのペットボトル入り麦茶もいいの

ですが、焙煎した麦を煮出した麦茶は香りがよくとってもおいしいですね。でも面倒と思われる

方は次の方法を試してみてください。やかんで煮出すと、ふきこぼれたり、煮出した後の麦を取

り除くのが結構大変です。


大きめの鍋に湯を沸かす。

沸騰したら分量の麦を入れ煮出す。

   麦をいれたら3〜5分(メーカーによって異なります。)煮出します。ふきこぼれそうにな

   ったら火を弱める。

麦を取り除く。

   取っ手のついた茶漉し、穴あきお玉などを使って、おおまかに麦を取り除く。

やかんに移し粗熱をとる。

   やかんの口に茶漉しを置いて、鍋の麦茶を入れる。鍋に水を張ってやかんの麦茶を冷や

   して粗熱をとる。

   
ポットやペットボトルに移して冷蔵庫で冷やす。

   やかんに入れた麦茶の粗熱がとれたら容器に移し、さらに麦茶全体が冷えるようにちょ

   ろちょろと水道の水を流しかける。容器は鍋に斜めにして時々裏返すと早く冷えます。

真夏は水分をよく摂りますので、作った麦茶もあっという間になくなってしまします。でも煮出し

た麦茶はおいしいし、安上がりなのもうれしいですね。

ペットボトルを洗ういい道具が見当たらなくて困っていました。柄の長いたわしにようなものは、

口から抜くときに、ピチピチ水はねがするし、専用の発明品はなかなか出てこなくて苦労しまし

た。試しに知らず知らずにいっぱいたまったボタンを使ってみたところ、大成功でした。

 丈夫な丸いプラスチックのボタンを用意

    500mlのボトルの場合ワイシャツのボタンや二周りくらい大きいボタンを混ぜて12個
    
    使いました。2リットルのボトルはもう少し大きめのものがよいと思いますが、試してい

    ません。ボタンの数も適宜でお試しください。

 ボタンをボトルの中に入れ。少量の水と中性洗剤を加えてフタをして上下によく振る。

 よくゆすぎ水をきる。

フタも同時に洗えるし、ゆすぎも簡単。使用するボタンはガラスのお皿に入れてみました。カラ

フル
なボタンだとちょっとかわいいインテリアになります。